ピリ辛のイカがふわっとしてて、絶妙な美味しさ♡
ん〜たまらん♡
このレシピの生い立ち
イカが大好きな旦那さんのために〜♡
材料
- イカ(ニンニクの味付き使用) 2ハイ
- 鷹の爪 2本
- 玉ねぎ 1/2コ
- 人参 1本
- ジャガイモ 3コ
- (ニンニク＆生姜) お好みで
- 水 適量
- 塩.胡椒 少々
- コチュジャン 大さじ1.5杯
- 味噌 小さじ1
作り方
-
1
⚠︎今回イカはスーパーでニンニク漬けしてあるものを使用。
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2
↓
一般のイカを使用する場合。
“下ごしらえ”で
・ニンニク
・生姜
・醤油
で味付けしておく。 -
3
人参を切る。
-
4
ジャガイモを切る。
玉ねぎも切る。 -
5
“鷹の爪”と野菜を一気に炒める。
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6
手前にイカを投入！
↓
イカの風味とニンニク味を野菜に染み込ませる。 -
7
すぐに色や形が変化。
↓
フライパンから取り出す。 -
8
野菜にお湯を加え煮立たせる。
-
9
野菜に火が通ったら、味付け。
↓
・コチュジャン
・塩、胡椒
・味噌
を加え混ぜる。 -
10
イカをもう一度フライパンに戻す。
↓
イカにもサっと味を絡ませれば完成＼(^o^)／ -
11
ピリ辛で美味しいイカのカムジャタン風が完成＼(^o^)／
コツ・ポイント
⚠︎一度イカを取り出すことで、ふわっとした食感のイカになります。
