イカのはらわた蒸し焼き

はらわたの苦さがたまらん！このレシピの生い立ち近所の80歳の方に教わりました。

1. スルメイカ 1杯
2. 醤油 小さじ1
3. 酒 小さじ1
4. 味醂 小さじ1
5. 鰹だし(顆粒でOK) 2g

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   イカの下処理(今回はヤリイカで作ってしまったんですが、本来スルメイカの方が断然美味しいです)

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   イカを水で洗い、キッチンペーパーで拭きます。
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   イカを軟骨に沿って内蔵を静かに引き抜きます。
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   引き抜いた感じの写真です。(ヤリイカversionでごめんなさい。スルメイカははらわたがもっと大きくて橙色です)
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   ※はらわた
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   アルミホイールに、イカ、醤油、酒、味醂、鰹だし、はらわたを入れて包みます。
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   魚焼きグリルで10分、蒸し焼きします。
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   素早く混ぜて出来上がりです。

コツ・ポイントスルメイカを使いましょう。はらわたが沢山あると美味しいです。最後にわけぎのみじん切りを加えると、更に美味しいです。