マヨネーズと七味をつけても◯
このレシピの生い立ち
覚書。
材料
- イカ 1杯
- すりおろしにんにく 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- バター 1かけ
作り方
-
1
イカは一口大に切り、すりおろしにんにく、酒、醤油に30分ほど漬けておく。
-
2
フライパンにイカとつけダレを入れ、
弱めの中火で焼く。
イカの色が変わったらバターを入れて完成。
コツ・ポイント
イカは焼きすぎると硬くなるので、
弱めに火入れをして柔らかく仕上げる◯
弱めに火入れをして柔らかく仕上げる◯