イカと野菜のバター醤油炒め

バター醤油が絡んだイカと野菜がおいしい！
にんにくが隠し味！

材料

  1. イカ ４杯
  2. 酒 大１程度
  3. スナップエンドウ １６ヶ（一袋）
  4. れんこん 約１０ｃｍ
  5. にんにく １かけ
  6. 醤油 大１
  7. バター 大１
  8. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    イカは下処理後（内臓・吸盤背骨を取る）、胴のみを太めの輪切りにし、酒をまぶして暫く置く

    • イカと野菜のバター醤油炒め作り方1写真
  2. 2

    れんこんは皮を剥き縦に半分にした後、１ｃｍ程度に切る

    スナップエンドウは筋取りをしておく

    • イカと野菜のバター醤油炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火にかけ、香りが出るまで熱したら野菜を加えて炒め、塩こしょうする

    • イカと野菜のバター醤油炒め作り方3写真
  4. 4

    野菜を取り出したフライパンにバターを入れ、イカをさっと炒める

    • イカと野菜のバター醤油炒め作り方4写真
  5. 5

    取り出した野菜を加えて混ぜ合わさったら醤油を回しかけ強火でサッと炒めたら火を止める

    • イカと野菜のバター醤油炒め作り方5写真
  6. 6

    器に盛り付ければ完成！

    • イカと野菜のバター醤油炒め作り方6写真

コツ・ポイント

イカを炒めすぎない事！

醤油は最後に加える！です

Tags:

にんにく / れんこん / イカ / スナップエンドウ / バター / 塩コショウ / 酒 / 醤油

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