イカと梅干しと昆布茶でサッパリパスタが出来ました。ウーマシ！
このレシピの生い立ち
梅干しと昆布茶を活かしたメニューを考えました。
材料
- パスタ １００
- イカ ５０g
- オリーブ油 適量
- 昆布茶 小２
- 梅干し １個
- 塩、胡椒 適量
- 貝割れ大根 適量
作り方
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1
タップリのお湯に１%の塩を入れ、パスタを所定時間茹でてザルにあけておく。茹で汁はお玉２杯分とっておく。
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2
茹で汁と刻んだ梅干し、昆布茶を混ぜ合わせておく。イカは細切りにする。
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3
フライパンにオリーブ油を敷き、イカを炒め、胡椒を振る。
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4
梅干し、昆布茶を入れた茹で汁を加え、パスタを投入、絡めあわせて完成。
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5
器に盛り付けて、貝割れ大根を乗せて召し上がれ。
コツ・ポイント
味の決め手は、昆布茶。味に深みが出ました。
