イカと大根の煮物…めんつゆだけでできちゃいﾏｽ♪(o´▽｀o)ｖこのレシピの生い立ちめんつゆ…いろいろ入ってるのでコレだけでじゅうぶんかも…がきっかけﾃﾞｽc(＞ω＜)ゞここからお好みでめんつゆの量を調整していただければ、誰でもお好みの味になるかと思いﾏｽヾ(´▽｀*)ゝ♪
- イカ １パイ
- 大根 1/2本
- めんつゆ(3倍濃縮タイプ) 1/2カップ
- 水 ５カップ
作り方
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1
大根は２cm幅の半月切り。面取りはしなくてもそうそう煮崩れないのでそのままでもOKﾃﾞｽ。
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2
イカはワタをとって２cm幅、ゲソは２本ずつ切り分けﾏｽ。この時、吸盤のツメみたいなところ…
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3
水で流しながら爪でしごくと取れﾏｽ！！煮てる間に取れﾏｽが鍋にくっついて洗うのが面倒だったりするので私は取りﾏｽ。
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4
鍋に水５カップと大根を入れ、強火にかける。グラグラしたら、中火にしてめんつゆ1/2カップを入れてフタをして煮る。
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5
すぐにグツグツとくるので切ったイカを投入！そのまま約３０分、大根が煮えたら出来上がりﾃﾞｽ♪
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6
４の煮汁や出来上がりを見ると味が濃そうに見えﾏｽが、イカの色素で色濃くみえるようﾃﾞｽ。
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7
じっくり煮ても大根と煮るとイカはとってもやわらかﾃﾞｽょ♪(o´▽｀o)ｖ
コツ・ポイント煮たまま鍋にそのままにしておくと、冷めるときに汁をすって大根の味が濃くなりﾏｽので、長時間おかずに盛り付けたほうがよいと思いﾏｽ。私は盛り付けたあとに軽く汁をかけていﾏｽ。冷めたらチンしても良いﾃﾞｽがそのままで十分美味しいﾃﾞｽ♪
