イカと大根の煮物

イカのダシが美味しい。このレシピの生い立ちボイルイカを使いたくて

1. 大根（厚さ1.5ｃｍ半月切り） 小１本
2. ボイルイカ 200ｇ
3. しょうが（千切り） ひとかけ
4. ☆しょうゆ おおさじ3
5. ☆みりん おおさじ3
6. ☆酒 おおさじ3

1. 1

   大根が被るくらいの水を沸かし、食べやすい大きさに切ったイカを入れ１～２分茹で、一旦取り出す。

2. 2

   1の鍋に大根としょうがを入れ、大根が柔らかくなるまで煮る。

3. 3

   ☆とイカを入れ、鍋の蓋を少しずらし、味が染みるまで煮込んで完成。

コツ・ポイントイカは加熱すればするほど固くなるので火を加え過ぎない。