スルメイカの唐揚げ、フライドポテト、カリカリに揚げた蓮根、ニンニクの芽を甘辛のタレで絡めた炒め物。
このレシピの生い立ち
イカの唐揚げ、フライドポテト、フライド蓮根、ニンニクの芽を甘辛のタレで絡めて炒めてみました。
材料
- スルメイカ 1ぱい
- フライドポテト 100㌘
- 蓮根 30㌘
- ニンニクの芽 3本
- 醤油 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 蜂蜜 小さじ1
- ニンニクチューブ 小さじ1/2
- 一味唐辛子 少々
- 唐揚げ粉 適量
- 油 大さじ1
作り方
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1
小さいボウルに醤油、みりん、酒、ニンニク、砂糖、蜂蜜、一味唐辛子を入れ混ぜ合わせてタレを作ります。
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2
スライスした蓮根をカリカリに揚げます。
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3
フライドポテトをカリカリに揚げます。
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4
スルメイカを切ります。
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5
唐揚げ粉をまぶしイカを揚げます。
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6
ニンニクの芽を切ります。
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7
フライパンに油をひき具材を全て入れます。
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8
タレを加えて炒めます。
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9
全体的にタレを絡めます。
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10
お皿に盛り付けてできあがり。
コツ・ポイント
フライドポテトと蓮根はカリカリに揚げてください。
