イカとトマトの大葉オリーブオイル和え

オリーブオイルと塩のみで素材の味を楽しむオシャレな常備菜

1. ミニトマト 15個
2. ボイルイカ 好きなだけ
3. 大葉 5枚
4. ブラックオリーブ 50g
5. モッツァレラチーズ(ひとくちタイプ) 90g
6. オリーブオイル 大さじ2
7. 塩 小さじ2
8. 黒胡椒 小さじ1/2
9. 砂糖 小さじ1

1. 1

   ミニトマトを半分に切ってボウルに入れて、砂糖と塩を小さじ1ずつ入れて、手で軽く混ぜて、5〜10分置いとく。

2. 2

   ボイルイカを塩水処理(塩水に浸す)して、水気を拭き取り、一口サイズに切る。

3. 3

   大葉を粗めの微塵切りにする。

4. 4

   丸いモッツァレラを半分に切る。

5. 5

   ミニトマトとイカとモッツァレラとブラックオリーブと大葉をボウルに入れて、オリーブオイルと塩で和える。

6. 6

   15分くらい冷蔵庫で冷やして、完成！

コツ・ポイントそれぞれの材料の大きさを揃える、同じくらいの大きさにすることで食べやすくなる。オリーブオイルを入れすぎない。