前菜や一品足したいときに・・・。
このレシピの生い立ち
デパ地下のマリネが高いので似たようなものを作りました。
材料
- 塩（イカ茹でる用） 適量
- イカ 40ｇ～50ｇ
- きゅうり 30ｇ
- 人参 20ｇ
- 赤キャベツ 20ｇ
- 赤玉ねぎor玉ねぎ 20ｇ
- イエローパプリカ 10ｇ
- ドレッシング↓
- すし酢 大さじ2
- マイユ粒マスタード 小さじ1
- オリーブオイル 小さじ1/4
- ハチミツ 小さじ1/4
- レモン汁 小さじ1/4
- 塩 ひとつまみ
作り方
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1
イカ塩茹でする。※コツポイ記載。
冷まし食べやすいようにカット。
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2
野菜カットする。玉ねぎは水で晒し硬く絞る。
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3
ドレッシングの入ったボウルに2⃣とイカを入れ和える。
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4
15分ほどラップをし冷蔵庫で冷やす。
※当日中に召し上がってください。
コツ・ポイント
イカの塩ゆではイカに少し塩味を感じる程度です。
