クセのないエリンギと淡白なイカに絡む塩バターがたまらない♪プリプリのイカとコリコリのエリンギの食感も楽しいレシピです☆
このレシピの生い立ち
頂き物のイカが一杯だけあったので、2人で食べる為にきのこと合わせてカサ増ししました(^^)バターでまろやかな味わいに仕上がりました♪
材料
- イカ 1杯
- エリンギ 1パック
- バター 15〜20g
- 白ワイン(なければ酒) 小さじ2
- 塩 適宜
- 胡椒 適宜
作り方
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1
イカの内臓を取り除き、食べやすい大きさの短冊切りにします。
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2
エリンギはイカの大きさに合わせるように割いておきます。
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3
アルミホイルを大きめに切り、エリンギ→塩少々→イカ→塩少々→バター→白ワイン→胡椒の順に重ねます。
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4
しっかりとホイルを閉じ、フライパンに入れて水をホイルの高さ1／3程まで注ぎ入れて蓋をし、中火で加熱します。
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5
水が沸いたら火加減を弱火に落とします(常に軽く沸騰しているくらいの火力で)。１０分程加熱して出来あがりです♪
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6
具を食べた後に残った汁にごはんを入れて食べるとまたまた美味〜♡♡
コツ・ポイント
今回はエリンギだけで作りましたが、きのこはほかのものでも数種類ミックスしてもOKです！２人前くらいなので、大きくひとまとめで包んでも２つに分けて包んでも◎(^^)
