イカが安く売っていたので
作ってみました。
このレシピの生い立ち
イカとエビがあったので
アヒージョにしてみました。
材料
- イカ 1杯
- エビ(バナエイ) 9尾
- ニンニク 2片
- クレイジーソルト 適量
- ブラックペッパー 少々
- 赤唐辛子 1本分
- バジル 少々
- オリーブオイル 適量
作り方
-
1
エビは殻をむき
背わたを取ります。 -
2
イカは背骨をとり
目、口、肝を処理する。
頭は輪切りにする。
足は1本づつにわけ半分に切る。 -
3
ニンニクは皮をむき
半分にきり、芽は取り除く。 -
4
フライパンもしくはスキレットにニンニク、イカ、エビを入れる。
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5
クレイジーソルト、バジル、ブラックペッパーをふりかけ。赤唐辛子を入れる。
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6
オリーブオイルを具が浸るぐらいまで入れ。中火ぐらいで煮詰める。火が通って3分煮詰めたら完成。
コツ・ポイント
イカとエビの処理はキチンとしましょう。
