イカと相性抜群の明太子で味付けしました。
プリプリのイカとインゲンに半生に仕上げた明太子バター味が美味しいです❤
このレシピの生い立ち
イカと明太子の組み合わせが大好きでバター炒めで合うインゲンも一緒に炒めてみました。
材料
- イカ １杯
- インゲン １００ｇ
- 明太子（タラコでも） １腹
- 酒 大さじ１
- ◆酒 小さじ１
- ◆レモン汁 小さじ１
- ◆薄口しょうゆ 小さじ１
- バター 大さじ１
- オリーブオイル 少々
- 塩コショウ 少々
作り方
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1
イカの下処理をし、食べやすい大きさに切り酒を振って水気を拭いておく。インゲンは１分ほど塩茹でして切っておく。
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2
◆の材料を混ぜ合わせ、明太子を混ぜておく。
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3
フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、インゲンとイカを炒め、火が通ったら◆を入れさっと炒め合わせる。
コツ・ポイント
明太子の火の通り具合は好みですが少し半生くらいが美味しいです。
