イカときゅうりの酢の物

簡単お刺身用のイカを使った一品中華料理です。。。このレシピの生い立ちお刺身用のイカでおいしい中華料理を食べたく作ってみました。

1. イカ刺身用 １杯
2. きゅうり ２本
3. すし酢 ３０CC
4. 醤油 おおさじ３
5. ごま油 おおさじ１
6. いりごま(白) 適量

1. 1

   きゅうりをしおもみして、しんなりさせてジャバラきりにし一口サイズに切る。すし酢に10分付ける。

2. 2

   イカを表面に斜めに切り目を入れ、お鍋の90度のお湯でさっと湯がいたら冷水につける。

3. 3

   １と２をボールに入れて、ごま油といりごまを入れて混ぜて出来上がり。

コツ・ポイントイカは茹ですぎないように。。。