イカす海鮮サラダ風〜オーロラソース和え〜

はんぺんサラダを海鮮風味に。イカ天のサクサク感がたまりません^^このレシピの生い立ちイカの珍味のモニターに当選して、サクサクなイカフライの食感を残しつつ料理に使いたかったので。

1. カニカマ ４〜５本
2. はんぺん 大なら１枚、小なら２枚
3. きゅうり 1/2本
4. イカ天 ３本(１５ｇくらい)
5. ◎マヨネーズ 大さじ３
6. ◎ケチャップ 小さじ２
7. ◎塩胡椒 少々
8. ◎ごま 大さじ１弱

1. 1

   きゅうりは縦半分に切り１mm幅くらいの細切り(スライサーでもOK)。カニカマは１cm幅に切る。

2. 2

   はんぺんは１〜２センチ角に切り油を熱したフライパンでこんがり焼き目がつくまで焼く。

3. 3

   ボウルにイカ天以外の材料全てを混ぜる。食べる直前にイカ天を割りながら入れて軽く和えたら完成。

コツ・ポイントイカ天は食べる直前に和えるとサクサク、時間がたつとシャクシャクな食感になります。ぜひ両方味わって^^はんぺんが焼きたてに食べる方がサクっふわ〜でおいしいかも。