ニュージーランドで作られたアルコール7％の入った大人のデザートソースを使ったレシピを現地からご紹介します☆
このレシピの生い立ち
自然の宝庫、ニュージーランド。大自然の中で作られた大人のデザートソースを使ったレシピを日々考えております。
材料
- アールグレー 2パック
- 牛乳 200ml
- 生クリーム 100ml
- グラニュー糖 40g
- ゼラチン 5g
- ミント、ベリーなど 適量
- デザートソース ホーキーポーキー 適量
作り方
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1
牛乳とグラニュー糖を鍋に入れ中火にかけ煮立ってくれば紅茶パックを入れ火を止める
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2
しばらくしたら紅茶パックを取り出し、水でふやかしたゼラチンを入れて余熱で溶かす
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3
氷水をあてたボールに生クリームを入れ、その中に２を注ぎ入れて泡立て器で混ぜながら冷ます
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4
器に流し込み冷蔵庫で冷やし固める
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5
仕上げにデザートソース ホーキーポーキーを上からかけてミント、ベリーなどを盛り付ける
コツ・ポイント
ニュージーランドの名物、ホーキーポーキーのソースをかけるのがポイント！
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