控えめな甘さの紅茶葉クッキー♪
このレシピの生い立ち
紅茶のクッキーが食べたくなり、作ってみました。
材料
- 小麦粉 100g
- ｱ-ﾓﾝﾄﾞﾌﾟ-ﾄﾞﾙ 30g
- ケーキ用ﾏｰｶﾞﾘﾝ 50g
- 砂糖 45g
- ｱｰﾙｸﾞﾚｲﾃｨ-ﾊﾞｯｸ 2袋
- お湯 大さじ2
作り方
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1
ﾏｰｶﾞﾘﾝは常温にしておく。大さじ2のお湯の中に紅茶葉を入れて使うまで放置。
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2
ﾏｰｶﾞﾘﾝに砂糖を加えて柔らかくなるまで練り混ぜる。
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3
小麦粉、ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙをふるい入れ、さっくり混ぜる。
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4
まとまらなくても、ある程度 混ざったら①の紅茶葉を入れまとまるまで混ぜる。
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5
混ざったらラップやﾋﾞﾆ-ﾙ袋などに入れ1時間、冷凍庫に寝かせる。
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6
オーブンを170℃に余熱し、クッキングシートにクッキーを並べ10～15分焼く。※様子を見て焼き加減を調節して下さい。
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7
出来上がり♪
コツ・ポイント
生地が中々まとまりませんが、混ぜ続ければ大丈夫☆
