アールグレイレモンピールのスコーン

いつものスコーンに、アールグレイのテイーパックとレモンピールを入れたら、初夏にもぴったり爽やかな風味になりました♪このレシピの生い立ちパンに塗るマーガリン(ファットスプレッド)でも、十分サクサクおいしくできます！

1. ☆薄力粉 100g
2. ☆強力粉 80g
3. ☆全粒粉 20g
4. ☆きび砂糖 30g
5. ☆テイーパック ２袋
6. ☆ベーキングパウダー 5g
7. マーガリン(有塩) 60g
8. 牛乳 大さじ4
9. レモンピール 30〜40g

1. 1

   オーブンを180～190℃に予熱しておく。

2. 2

   ボウルに☆を入れる。テイーパックは袋をカットして茶葉を入れる。泡立て器でぐるぐる混ぜる。

3. 3

   マーガリンを加えて、スケッパーやゴムべらで、切るように混ぜる。マーガリンが米粒状に細かくなるまで続ける。

4. 4

   レモンピール、牛乳も加えて、ひとまとめにする。層を重ねるように、半分に折って、伸ばす、を何回か繰り返す。

5. 5

   好みの形にカットして、天板に並べ、18～20分くらい焼く。

コツ・ポイント☆全粒粉がない場合は、強力粉を100gにして下さい。☆ひとまとめになりにくい時は、手でまとめます。捏ねすぎて粘りを出さないように気をつけて下さい。☆無塩マーガリンの場合は、塩を3gくらい入れて下さい。