アールグレイと完熟バナナのマフィン

爽やかなアールグレイの香りと、バナナの甘みが美味しいよ♪このレシピの生い立ち黒くなったバナナ救済レシピ。

1. バナナ（完熟） 120ｇ（1～2本）
2. ティーバッグ（アールグレイ） 1袋
3. 小麦粉 120ｇ
4. ベーキングパウダー 5ｇ
5. バター 50ｇ
6. 砂糖 40ｇ
7. 卵 1個
8. 牛乳 40ｃｃ
9. ラム酒・バニラエッセンス お好みで少々

1. 1

   ★準備★小麦粉・BPをふるっておく。オーブンは180度に予熱。バターは室温に戻しておく。

2. 2

   ★準備★茶葉を細かくすりつぶす。バナナもフォークなどでつぶして、ラム酒をかけておく。

3. 3

   バターをクリーム状になるまで混ぜる。砂糖を数回に分けて加える。（白っぽくなるまで混ぜる）

4. 4

   溶きほぐした卵を2～3回に分けて加える。（そのつどしっかり混ぜ合わす）

5. 5

   ④に茶葉を加えて混ぜる。

6. 6

   ふるっておいた粉1/3ほど加え、次に牛乳を1/2加える（粉→牛乳→粉→牛乳→粉の順に）ゴムベラで混ぜ合わせていく。

7. 7

   つぶしておいたバナナを加える。（練らないように）

8. 8

   マフィン型入れ、１８０度で２５～３０分焼く。竹串を刺し、生地がついてこなければ、焼き上がり。

9. 9

   荒熱がとれたら、ラップに包んでおくと「しっとり」♪

   • 

コツ・ポイントバナナは黒くなったものを使ってください！バナナの甘さによって砂糖を調節してください。⑥の工程で、生地を練らないように気をつけながら粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。