アーリオオーリオペペロンチーノ

ニンニク風味がたまらない♪このレシピの生い立ち色々、参考にしながらできました

1. ニンニク 3片
2. パセリ 好み
3. オリーブオイル 20グラム
4. 麺 好み
5. 塩 好み
6. 鷹の爪 好み

1. 1

   ニンニクを3片を潰して、みじん切り

2. 2

   オリーブオイルを20グラム、刻んだニンニクをフライパンにいれ、火にかける

3. 3

   焦がさないようにニンニクを炒め、お湯を沸騰させる。

4. 4

   鷹の爪、パセリをフライパンに入れて炒める。

5. 5

   お湯が沸騰してきたら、お湯をフライパンに入れて乳化させる

6. 6

   乳化してきたら火を止めて、湯で上がった麺を投入。混ぜ合わせ塩で味を整えたら完成

コツ・ポイント乳化は、黄色く濁ってきたらOK。オリーブオイルも多めに。そして、ニンニクを焦がすと風味が飛ぶので焦がさないこと