アーリオオリオペペロンチーノ

ピリ辛ペペロンチーノ

1. パン粉 適量
2. パセリ 約5房
3. にんにく 人数分
4. パスタ 1人前100g
5. 水 たっぷり
6. 塩 水1ℓに対し10g
7. ガーリックオイル 大さじ1
8. 唐辛子 小さじ1
9. ブロド 約おたま3杯
10. オリーブオイル 適量

1. 1

   きめの細かいパン粉をフライパンでローストする焦げないように注意

2. 2

   パセリをみじん切り

3. 3

   飾り用みじん切りにしたパセリを少し取り、オリーブオイルに混ぜておく

4. 4

   飾り用にんにくを縦半分にカットフライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくがきつね色になるまで弱火でじっくり揚げお皿へ

5. 5

   大きな鍋に水を入れてて沸騰させる沸騰したら塩をいれてパスタを茹でるパスタは表記茹で時間より1〜2分短く茹でる

6. 6

   フライパンにガーリックオイル、唐辛子を入れ弱火でじっくり焦げないように焦げる手前で火からおろす

7. 7

   パスタ茹で上がり1分前ぐらいに、⑥を火にかけ、ブロドか茹で汁を入れパスタを入れ絡める

8. 8

   オリーブオイル、残りのみじん切りパセリを入れ強火で炒める

9. 9

   お皿に盛り付け、ローストパン粉をふりかけ、④を飾りつけるその上から③で作ったオイルをスプーンでおしゃれにかけて完成！

10. 10

    プロド: レシピID 19912149