アーモンドクリームでパン耳ラスク

パン耳ラスクがちょっと豪華に見えますこのレシピの生い立ちシュガー＆バターのラスクに飽きまして、トースト用のアーモンドクリームが売っていたのを見てラスクにしてみました

1. パン耳 30本くらい
2. バター 20g
3. 砂糖 30g
4. 卵黄 1個分
5. アーモンドプードル 30g
6. アーモンドダイス(スライスでもOK) 20g
7. ざらめ 適量

1. 1

   バターを常温に戻し、砂糖と共にふんわりするくらいに泡立て器で混ぜます

2. 2

   卵黄も入れて混ぜます

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3. 3

   ゴムベラに持ち替え、アーモンドプードルを入れて混ぜます

4. 4

   アーモンドダイスも入れて混ぜます

5. 5

   パン耳に塗り、天板に並べます(クッキングシート等を敷いてください)

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6. 6

   ざらめ糖をふりかけます

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7. 7

   120～130℃のオーブン(余熱無し)で35～40分焼きます25分くらいで天板の前後を返すと、焼き色が均等になります

8. 8

   焼き上がったら網の上で冷まします冷めるとザクザクカリカリになります

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コツ・ポイントパン耳に塗る時に、アーモンドがまばらに乗るようにするのがちょっとめんどうかも(..)がんばって！