アーモンドとキャラメルが香ばしいケーキです。
アーモンドプードルを入れたスポンジ生地で軽めに仕上げました。
このレシピの生い立ち
生クリームが好きでない娘のための誕生日ケーキです。
材料
- 砂糖 30グラム
- 水 大匙1.5
- お湯 大匙1.5
- スライスアーモンド（ロースト） 50グラム
- 卵 4個
- 砂糖 100グラム
- コーンスターチ 20グラム
- アーモンドプードル 20グラム
- 小麦粉 60グラム
- バター 40グラム
- 牛乳 大匙3
作り方
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1
水と砂糖30グラムを火にかけキャラメルを作る。ちょうど良いキツネ色になったらお湯を入れて火をとめる。
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2
ケーキ型の底にオーブンシートを敷き、キャラメルとアーモンドを混ぜたものを敷きつめる。
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3
卵を卵白と卵黄に分ける。
オーブンを200度に温めておく。 -
4
バターを電子レンジで溶かし、牛乳と混ぜておく。
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5
コーンスターチとアーモンドプードル、小麦粉を混ぜて、ふるっておく。
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6
卵黄に4を入れて混ぜておく。
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7
卵白とと砂糖を加え角が立つまで泡立てる。
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8
6に7を半分加え混ざったら、粉を加え混ぜ、残りの卵白を加えて混ぜる。
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9
ケーキ型に流し、10分焼き180度に下げて後20分ほど焼く。
