お菓子のトッピングに、手作りプラリネを作りましょう♪色々ふりかけたくなりますよ〜このレシピの生い立ち甘いお菓子のトッピングに、ちょっと大人味のビターな感じに仕上げる為に作りました飾るだけで、ワンランクUP！お店屋さんぽいでしょ♪
- 砂糖 ６０g
- 水 小さじ１
- スライスアーモンド ５０g
作り方
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1
お鍋やフライパンに砂糖６０g入れます早く溶ける為に、水を小さじ１加え火にかけます
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2
ちょっと色がついて来たらスライスアーモンド５０gを加えて、フォークで混ぜます色づいてくると焦げやすいので注意です
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3
ちょうど良い色になったら。。。＜私的には薄い色だと甘いので、ちょっと濃い位が苦みもあって好きな味です＞
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4
すぐに、オーブンシートに取り出します。固まる前に、薄く広げます
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5
パリパリに冷めて固まったら。。。
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6
ビニール袋やジップロックに入れて、めん棒などで叩きます
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7
細かくなれば出来上がり♪
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8
瓶等に入れて冷蔵庫で保存して下さい
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9
パラパラ〜っと、ケーキのトッピングにしたり♪生クリームに混ぜて、巻き込んだり♪
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10
大きめにバリッと割って、ムースのトッピングにしたり♪
コツ・ポイント＊火加減は中火〜強火で、一気に仕上げましょう＊スライスアーモンドはローストなしで大丈夫♪＊とっても熱くなるので、気をつけて＊すぐに固まるので、オーブンシートに広げる時には手早くね＾０＾
