アーモンドのチュイール

ボールにグラニュー糖と篩った薄力粉をよく混ぜ卵白を加えよく混ぜアーモンドスライスを混ぜたら、焦がしバターを加える。

焦がしバターはキッチンペーパーで漉す。ヴァニラオイルを最後に加えたら30分おいてからベーキングシートの上に摘んで置く。

フォークを使って丸くそしてアーモンドが重ならない用に伸す。フォークは水に付けながらすると作業がしやすいです。

160℃のオーブンで中央のアーモンドが焼けたらヘラを使ってトヨ型に表面を下にしてそのまま冷ます。

瓦と言う意味なのでカーブを付けます。冷めたら湿気り易いので缶に入れて使うまで密閉して保存する。