ホームベーカリーを使用します。発酵とか難しいのかな…と、なかなか 気が進まなかったけど、私でも何とかできました。
このレシピの生い立ち
義兄の奥さんからお正月に教えてもらいました。
娘も喜ぶので…。
材料
- パン生地
- 水 ９０ＣＣ
- 牛乳 ５０ＣＣ
- 卵 １/２
- マーガリン ４０ｇ
- 強力粉 ２８０ｇ
- 砂糖 大 ３杯 １/２
- 塩 小さじ １杯
- ドライイースト ５・４ｇ
- 中身と飾り付け用
- つぶあん 大さじ ２ぐらいが１２個
- 栗（あれば おせちの残りなど） 適量
- ぬり卵 半分
- チョコペン 適量
作り方
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1
ホームベーカリーを使用します。材料をパンケースにいれて生地コースを選択してスタート。
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2
打ち粉（強力粉）を軽くふり台の上に生地を取り出します。生地を軽く丸め直し、スケッパーで１３等分にします（１個はパーツ用）
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3
生地の表面を張らせるように丸めます。生地が傷まないようにやさしく丸めます。
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4
硬くしぼった、ぬれぶきんをかけて約２０分休めます。
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5
つぶあんを１２個丸めます。（あんが手にひっつく場合は少し水を付けると丸めやすいです）
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6
栗があれば4分の１ぐらいにきりあんの上にのせます。
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7
めん棒で丸くのばし、あんをつつみます。
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8
クッキングシートを敷いた、オーブン皿に（ない時は直接バターを塗ります）閉じ口を下にして並べます。
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9
パーツ用の生地をスケッパーできり、小さく丸め小さい丸を３つ中心に寄せるようつけます。付けにくい時は卵を付けてください。
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10
霧をふき、３２～３５度に保ったオーブンで３０～４０分発酵させます。（２～２・５倍にふくらみます）
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11
ぬり卵をほっぺと鼻にぬり、約１８０～１９０度に余熱したオーブンで１０～１５分焼きます。
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12
焼きあがりは熱いので、少しさましてから チョコペンでまゆげ、目、口をかき
アンパンマンの顔にしてください。 -
13
義父作
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14
普通に白ごま
コツ・ポイント
実はあんまり、神経質に温度とか気にしていません。
オーブンを使うので やけどに注意…。
オーブンを使うので やけどに注意…。
