アンチョビポテト炒め

ぱぱっともう一品！アンチョビポテトを副菜に♪食ごはんが進みます♪このレシピの生い立ちもう一品ほしい！と思ったときに、思い立ったのがこのアンチョビポテトでした。

1. じゃがいも 中2個
2. オリーブ油 大さじ1
3. アンチョビ（ペースト） 小さじ1
4. バジル（乾燥） 適量（好みで）

1. 1

   じゅがいもの皮を剥き、細切りにします。

2. 2

   さっと水で洗い、でんぷん質を落とし水を切ります。

3. 3

   キッチンペーパーでぎゅっぎゅっと握るようにし、更に水を取ります。

4. 4

   フライパンにオリーブ油、にんにくを入れ加熱します。

5. 5

   じゃがいもを入れ、炒めます。

6. 6

   じゃがいもに火が通ったら、アンチョビとバジルを入れ炒め合わせます。

7. 7

   お皿に盛って完成です。

コツ・ポイントじゃがいもは細く切る事で、火の通りが早くなります。ポテトフライとは違い、おかず感がでます。