アンチョビ大好きなワタクシ、グレープフルーツです。
そしてポテトも、マヨネーズも好き！
そんなあなたも、これは作ってみなくちゃ！画像の右がポテトグラタン。左はシーフードサラダですが、これはまた別の機会に載せます！
このレシピの生い立ち
あるペンションで出されたものに、何かが足らない・・・と思ったら、マヨネーズでした。
材料
- メークイン 小3つくらい 縦1/8クシ切り
- たまねぎ 中1/4 2～3ミリ薄切り
- アンチョビ フィレ5枚くらい
- オリーブオイル 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ2
- とろけるチーズ スライス1枚かフレークタイプ一掴み
- バター 10ｇくらい
作り方
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1
皮をむいたポテトをレンジで蒸した後、オリーブオイル、バター、アンチョビ二枚分で玉ねぎと一緒に軽くソテーし、最後にマヨネーズで和える。和えてからは火を通さない。
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2
細かく千切ったアンチョビ三枚分とチーズをトッピングしてオーブントースターで焼き目をつける。
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3
コツ・ポイント
塩味は追加する必要はないが、ピリっとしたのが好みの方は胡椒をプラスしてね。
