アンチョビとキャベツのパスタ

肉も魚もない！そんな時にアンチョビはいかがでしょう。このレシピの生い立ち肉も魚もない！そんな時にアンチョビ登場です。

1. パスタ 180~200g（好みの量）
2. アンチョビ 20~30g（好みの量）
3. キャベツ 好みの量（適量）
4. オリーブオイル 大3ぐらい
5. にんにく 1片（みじん切りに）
6. 鷹の爪（輪切り） 4~5切れくらい
7. 白ワイン 適量
8. 粗挽きこしょう 少々

1. 1

   アンチョビのメーカーなどによって塩の加減などが違うと思うので、お好みの量を用意。細かく切るか潰しておく。
2. 2

   欲張りさんなのでキャベツは多めでいいと思います。お好みの量を食べやすい大きさに切っておく。
3. 3

   寸胴か、大きめの鍋にパスタをゆでるお湯を多めに用意し、塩を適量入れる。パスタは決まった時間の1~2分早めに茹であげる。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りのにんにく、鷹の爪を入れ香りがするまで炒める。キャベツを入れる。
5. 5

   キャベツに火が入りはじめたらアンチョビを入れ、混ぜ炒める。
6. 6

   白ワインで風味をプラス、パスタの茹で汁をおたまに1~2入れる。
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   茹で上がったパスタをフライパンに入れて全体に絡める。

8. 8

   器に盛りつけ、粗挽きこしょうを少々ふりかけ‥出来上がり！

コツ・ポイント＊パスタは全てタイミングなのかなぁ〜と思います。