アンチョビダシが利いてる
材料
- アンチョビ ５枚
- ニンニク １片
- 唐辛子 少量
- きのこ マッシュルーム,しめじ、エリンギなど適量
- ブランディー 大匙１
- 生クリーム １００ｃｃ
- パスタ １４０ｇ
- 塩こしょう
- バジルの葉
- パセリ
作り方
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1
刻んだニンニク、唐辛子をアンチョビと一緒に炒める。
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2
きのこは数種類。薄切りにする。１）に白ワインを加えたフライパンで火が通るまで炒める。
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3
生クリームを入れ沸騰しないように軽く煮詰める。刻んだバジル、パセリ、塩、コショウで味を調える。パスタを絡める。
