アンコウの白身揚げ天つゆを添えて

第3回あんこう学生料理グランプリ（令和2年度）応募レシピです。このレシピの生い立ち応募当時、高校3年生の方のレシピです。

1. あんこう 1匹
2. 塩 適量
3. 黒胡椒 適量
4. 小麦粉 大3
5. 片栗粉 大2
6. 柚子こしょう 適量
7. 天つゆ 適量
8. レモン汁 少々

1. 1

   一口大にアンコウを切り、塩コショウをふる。

2. 2

   小麦粉、片栗粉を全体にふる。

3. 3

   170度に熱した油で揚げる。

4. 4

   盛り付ける。

5. 5

   天つゆは小皿に入れ、柚子こしょうを皿にのせる。

コツ・ポイントしっかり揚げる。天つゆをしっかりつける。