作ったその日に使えて便利！お肉やお魚、いろいろ使える万能調味料です。
材料
- 塩レモン
- 国産レモン 2個（約200g）
- ローズマリー 2枝
- はちみつ 30g
- 塩 20g
- 塩レモンからあげ（2人分）
- 鶏もも肉 300g
- 塩レモン（液体部分） 大さじ4
- しょうが（すりおろし） 1片分
- 薄口しょうゆ 小さじ2
- 酒 大さじ1
- 片栗粉 適量
- 揚げ油 適量
作り方
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1
今回のおすすめ食材は、国産レモンです。
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2
保存瓶は煮沸消毒し、乾燥させておく。
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3
ローズマリーは洗って水気をきる。レモンはよく洗い、へたと先端を切り落とし、5mm大のみじん切りにする。
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4
<2>にレモン、塩、はちみつ、ちぎったローズマリーを入れ、ふたをして全体が混ざるまでよく振り、冷暗所で1時間以上置く。
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5
塩レモンからあげを作る。鶏肉は食べやすい大きさに切ってポリ袋に入れ、塩レモン、しょうが、しょうゆ、酒を加えてよくもむ。
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6
<5>を冷蔵庫に入れて15分程寝かせ、袋から取り出して余分な汁気をふき取り、片栗粉をまぶす。
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7
<6>を170度に熱した揚げ油で色よく揚げ、器に盛り付けてお好みで塩レモンをかける。
コツ・ポイント
はちみつを加えるとレモンの苦味や酸味がまろやかになります。塩レモンからあげの他にも、アボカド、サーモン、クリームチーズを、塩レモン、オリーブ油と一緒にあえるのもおすすめ♪※はちみつを使用しているので、1歳未満の乳児には与えないで下さい。
