普通の肉巻きおにぎりがなかのご飯まで美味しくいただけます♪ちょっぴりきいた生姜が美味しい!!
覚書に♪
このレシピの生い立ち
中まで美味しい肉巻きおにぎりがたべたくて！！
いえにあるもんでアレンジしました♪
材料
- 豚もも薄切り肉（細切れでも） 10枚分くらい
- 紫蘇（大葉） 4枚
- 小口ねぎ ひとつかみ
- ごはん 茶碗いっぱい強
- すりごま(白) 大さじ1～
- ごま油 大さじ1程度
- 生姜すりおろし チューブで2センチ
- 砂糖 大さじ1～
- 醤油 大さじ1～
- 水 大さじ1～
- 水溶き片栗粉 適量
- 小麦粉 適量
作り方
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1
ボールに、ネギとすりごま、しょうが、ごま油をいれ混ぜ合わせる。そこにご飯をいれて混ぜ合わせる。
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2
全体に混ぜ合わせたら、俵型のおにぎりを作って冷ましておく。冷ましている間に、砂糖と醤油、水（たれになる）を混合せておく。
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3
まな板に小麦粉を薄く広げてそこに肉を引いて、大葉をのせたら、冷めたおにぎりをのせてくるっくる巻く。
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4
←（後から外側に小麦粉をまぶしてもOK!私はめんどくさいのでこのやり方です♪
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5
フライパンに少量の油を引いて、肉巻きおにぎりを焼いていきます。焼き色がついたら一旦取り出す。
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6
そのままのフライパンで先ほどあわせておいたたれをいれる。砂糖が溶けたら肉巻きおにぎりを戻す。
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7
全体に絡まったら肉を端に寄せて、フライパンを斜めにしてたれと分ける。そしてたれのほうに水溶き片栗粉を入れてとろみをつける
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8
全体にからめたらできあがり～！！
コツ・ポイント
水溶き片栗粉を加えることで、たれを薄めにしてもよくからんでおいしいんです!!
