シンプルなトマト煮、アレンジ次第で何通りのメニューになります。
このレシピの生い立ち
いつものトマト煮が余ってしまった時にアレンジしたのがきっかけです。
材料
- にんにく 2かけ
- オリーブオイル 大さじ2
- 玉ねぎ 1個
- 鶏肉（もも） 500g
- トマト缶（カットトマト） 1缶
- 塩 5g
作り方
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1
鍋ににんにく、オリーブオイルを入れて香りを出す。
玉ねぎを入れて、炒める。 -
2
一口大に切った鶏肉を入れて炒める。
鶏肉が白っぽくなるまで、軽く炒める。 -
3
トマト缶と塩小さじ1を入れる。
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4
中火から弱火で煮る。
まずは20分。 -
5
20分煮込むと、このくらいです。
これで、ミネストローネなどのスープにアレンジ可能です。 -
6
ショートパスタを入れて、スープにするのが好きです。
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7
この後、10分ほど煮込むと、このくらいになります。
このまま、チキンのトマト煮になります。 -
8
ナスを入れたり、豆類を入れたり。
入れるものはなんでもOK！ -
9
大人は鷹の爪を最初に入れてピリ辛もおススメです。
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10
パスタソースにもなって、保存も効くのでとにかくたくさん作って食べています。
コツ・ポイント
ニンニクはチューブでもOKです。
水無しトマト缶のみで煮込めます。
水無しトマト缶のみで煮込めます。
