簡単洋風おでん
このレシピの生い立ち
スープに生姜もプラスした温かいスープです。忙しい朝やランチのスープとしてもピッタリ！
材料
- 蓮根 1/2節
- にんじん 1本
- 大根 5cm
- 長ネギ 1/2本
- ソーセージ 6本
- 茅乃舎野菜だし 1袋
- 水 700cc
- 黒胡椒 適当
- コンソメ 大さじ1
- おろし生姜 小さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- 白ワイン 140cc
- ローリエ 1枚
- 塩 小さじ2
- 豚肩ロース(ブロック)、鶏肉でもOK 800g
作り方
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1
オリーブオイルでお肉系(ウインナー、ベーコンなど)炒める
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2
豚肩ロース、鶏もも肉は…
鍋に肉を水がひたひたにかぶるくらいにし中火で沸騰したら3-4分茹でお肉を野菜と同じ鍋にうつす -
3
全部入れて野菜が柔らかくなるまで蓋をして中火で30分煮て沸騰させる
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4
→蒸気が出たら弱火で60分煮る(カブを入れる場合15-20分で煮る)
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5
最後にパセリやブラックペッパー、マスタード、パセリなどでトッピングしてもGOOD
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6
※面倒な方には…
コンソメ2つ、トマト缶でお好みの具材を入れて味はウスターソースで調整するだけ♡ -
7
余ったら→カレーやビーフシチューにも♡
コツ・ポイント
皮付きニンニク、玉葱、じゃがいも、ベーコン、キャベツ、パプリカ、セロリ、きのこ類、レンコン、ごぼうなどを入れても風味よく美味しく出来上がります。
カブは煮崩れやすいので大根だったら崩れしにくく◎
ウインナーは一緒に煮込むと深みが増します！
カブは煮崩れやすいので大根だったら崩れしにくく◎
ウインナーは一緒に煮込むと深みが増します！
