アレルギー対応米粉パンケーキ

2013.12 話題入り！2015.8 「アレルギー対応」人気検索１位！小麦、卵、牛乳なし！やさしい甘さのパンケーキこのレシピの生い立ち卵・小麦・乳アレルギーでパンが食べられないの息子の為に作りました。朝食やおやつにパッと作れます。除去食を約１年続けた甲斐があり、３歳で普通のパンケーキも食べられるようになりました。

1. ☆上新粉 ５０ｇ
2. ☆片栗粉 １０ｇ
3. ☆ベーキングパウダー 小１/２
4. ☆砂糖 １０ｇ
5. 豆乳 ６０ｃｃ
6. はちみつ １５ｇ

1. 1

   ボールに☆の材料を入れ、軽く混ぜておく。豆乳、はちみつを加えよく混ぜる。

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2. 2

   テフロン加工のフライパンを熱し、弱火にしたら生地を流し入れる。

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3. 3

   表面にぷつぷつ穴ができ、少し乾いてきたらひっくり返す。

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4. 4

   裏面に少し焼き色が付いたら完成。

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コツ・ポイントはちみつを入れることで卵がなくても、ホットケーキのようなきれいな焼き色がつき、そのまま食べてもほんのり甘くておいしいパンケーキが出来ます。