アレルギー対応白身魚の色ムニエル

グルテンフリー。定番のムニエルもパセリやカレー粉をプラスしてアレンジOK。粉・ミックス粉どちらでも作れます。お弁当にも◎このレシピの生い立ちアレルギーっ子お母様から「卵乳小麦米粉なしでも簡単にできるレシピがほしい」というご要望から生まれました。小麦粉や米粉代替にダマにならず使えます。アレルギーやグルテンフリーの方にも是非お試し戴ければ幸いです。粉、ミックス粉どちらでも作れます

1. 白身魚 3切
2. 中野産業ホワイトソルガム粉（又は料理用ミックス粉） 約大さじ４
3. パセリ(みじん切り) 少々
4. カレー粉 少々
5. 塩コショウ 適量
6. 油 少々
7. 付け合わせ野菜 適量
8. ＊お好みで　レモン・ソース・ケチャップ等を添えてください

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   「ソルガム粉」「料理用ミックス粉」どちらでも作れます
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   白身魚に　塩コショウで下味をつけておく

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   ホワイトソルガム粉を3等分してビニール袋に入れる。Ⓐソルガム粉のみ　Ⓑソルガム粉+パセリ　Ⓒソルガム粉+カレー粉を加える

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   ②にそれぞれⒶⒷⒸをまぶして、油を引いたフライパンで両面こんがり焼く。お好みでレモン、ソース、ケチャップ等つけてどうぞ！

コツ・ポイント白身魚の下味をつけた後、余分な水分を取ってから粉をまぶしてください。粉はビニール袋に入れて振ればカレー粉やパセリが簡単にまざります。白身魚の他に鶏肉等でも美味しく作れます。吸油率は小麦粉の6割程度なので、サクッと作れます