甘過ぎないので、朝食やおやつに！林檎の食感を楽しみたい方は大きめに切ってくださいね！
このレシピの生い立ち
卵、乳製品アレルギーの、息子のお友達の誕生会に焼きました．1歳頃の子供達も美味しそうに食べてくれました^ ^
材料
- ★小麦粉 80g
- ★米粉 20g
- ★ベーキングパウダー 5g
- ★砂糖 25g
- ★オリーブオイル 15cc（大さじ1）
- ★バニラエッセンス 5滴くらい
- ★豆乳 100cc
- 林檎 1/2個
- レモン汁 少々
- 砂糖 大さじ1
作り方
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1
①林檎の皮と種を取り除き、小さい角切りにし、レモン汁と砂糖大さじ1を振りかけ、シリコンスチーマーに入れ500wで3分チン
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2
②林檎は粗熱を取っておく．柔らかはお好みで．もう少し硬めが好きな方はチンの時間を短くしてください．
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3
③オーブンを180°Cに予熱する．
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4
④予熱が終わる頃に、粉類はふるいにかけてボウルに入れ、★全部をさっくり混ぜる．（混ぜ過ぎ注意）
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5
⑤粗熱が取れた林檎の角切りを④に混ぜ、さっくり混ぜる．
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6
⑥マフィン型の八分目くらいまで入れて、予熱の終わったオーブンで28〜30分焼く．（焼き加減はお好みで）
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7
⑦焼き上がったら粗熱を取り、ラップをかけておくとしっとりします^ ^
