グルテンフリー、卵乳小麦なし。星パスタをきつね色に揚げてクルトンで使用。クリスマスや七夕等特別な日のメニューにお勧め
このレシピの生い立ち
「アレルギーっ子でも食べられるかわいいパスタがほしい」というお客様の声から生まれました。生地が重なっているのでゆで時間は少し長いですが、型崩れしません。ハート型もあります。星型はクリスマスや七夕のメニューに人気。給食にも使われています。
材料
- 【クルトン＆飾り】
- 中野産業ホワイトソルガムの「星のパスタ」 １２個位
- 揚げ油 適量
- ゆでたオクラ 2～3本
- 豆乳生クリーム(お好みで） 少々
- 【トマトスープ】
- トマトジュース(無塩) 1カップ
- 水 １/２カップ
- 顆粒コンソメ 4g
- 塩、こしょう 少々
- 炒め油 適量
- お好みの具材（玉ねぎ、にんじん、ベーコン等） 適量
作り方
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1
ソルガム(白高きび）100％の星型パスタhttp://www.w-sorghum.com/?pid=95276841
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2
油の中に入れ、きつね色になるまで揚げて油をきっておく。
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3
鍋に少量の油をひき具材を炒める。しんなりしたら、トマトジュース、水、コンソメを加えて煮込み塩こしょうで味を調える
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4
トマトジュースで簡単にできるスープを盛り付け、星のパスタとオクラをおき、豆乳クリームも飾る
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5
星のパスタの真ん中にトマトとコーンを載せたものを散らしただけでも 可愛くなります
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6
小さなカップに盛り付け、星のパスタを３つ飾る。赤はトマト、黄色はコーン緑はオクラです。お好みで色々お楽しみください♪
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7
ほしのパスタの姉妹品にハートのパスタも有。http://www.w-sorghum.com/?pid=97784543
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8
星とハートが1袋で楽しめるミックスパスタ。http://www.w-sorghum.com/?pid=155471062
コツ・ポイント
「ほしのパスタ」はソルガム100％。茹でても揚げても美味しい。油に入れると2～3分できつね色に揚がります。カリカリになるのでそのまま美味しいスナック菓子にもなります。今回はスープのクルトンとして使用。
