まだ小さい愛息子が卵・小麦・大豆のアレルギーだと判明！！離乳したとき色々食べれるように今から試行錯誤考えてます♪
- 鶏むねミンチ 100グラム
- 鶏ももミンチ 200グラム
- 人参 1／3本
- 玉ねぎ 1／2本
- 茄子 １本
- 大葉 ５枚
- 生姜チューブ ５センチくらい
- 片栗粉 大さじ２〜３
- 塩コショウ 適量
- サラダ油 適量
作り方
-
1
茄子は1センチ角くらいに切って、水に浸けてアク抜きをした後、ザルに上げて水分をきる。
-
2
人参・玉ねぎはみじん切りにして、耐熱容器またはサランラップにくるんで加熱しておく。500w２分くらいかな。
-
3
大葉は縦半分に切ってから千切り。
-
4
サラダ油以外の材料を全てボウルに混ぜ合わせて、粘りが出るまでよく捏ねる。
-
5
お好きな形に成形したら、サラダ油を熱したフライパンで焼く。中火。
-
6
焼き目がついたらひっくり返して、やや弱火にしてフタをしてしっかり中まで焼いたら完成♡
-
7
そのままでも美味しいけど、お好みで照り焼きタレやおろし大根ポン酢等でどうぞ♪
コツ・ポイント大葉と生姜で味をつけ、茄子で食感を柔らかくしたお野菜ハンバーグです♪(´ε｀ )椎茸みじん切りも入れてもいいかも♡
