アレルギー対応にんじんゼリー

にんじんたっぷり入ってますが、にんじん嫌いも美味しく食べられます！このレシピの生い立ち無水鍋のレシピで見つけました。栄養を損なわず、しかも美味しいですよ！

1. にんじん 小1本
2. りんごジュース 400cc
3. レモン汁 適宜
4. 粉寒天 1袋

1. 1

   にんじんをスライスして、なるべく少ない水分または無水で煮る。

2. 2

   鍋に100ccの水と寒天を振り入れ火にかけ、焦がさないように混ぜながら2分間沸騰させる。

3. 3

   にんじんをミキサーにかけ、りんごジュースとレモン汁と寒天を溶かした②を加えて混ぜる。甘さが足りないようなら砂糖を加える。

4. 4

   型に入れて冷蔵庫で冷やしかためる。

コツ・ポイント寒天なので必ず沸騰させること。室温でも60度以下になってくると固まってくるので早く食べられる。ゼラチンなら80度でとける。しっかり冷やさないと固まらない。