小麦・卵・乳不使用です。サクサク粉で、本当にサクサクなクッキー（サブレ風）が出来ました☆
このレシピの生い立ち
アレルギーっ子も、安心して食べられるクッキーを…と思い作りました。サクサクしているので、小さいお子さんにもオススメです。クッキーというよりは、サブレに近い感じかな。なるべく焼き色が付くまで、焼成時間を調整して下さい。
材料
- ■サクサク粉（片栗粉OK） 60g
- ■米粉 20g
- ■アーモンドプードル 40g
- 砂糖 40g
- さつまいも（ゆでて裏ごししたもの） 60g
- 綿実ショートニング 50g
作り方
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1
■の粉類をビニール袋に入れて、よく振り混ぜておきます。
綿実ショートニングをクリーム状になるまで泡だて器でよく混ぜ、砂糖を入れてさらに混ぜます。 -
2
１に振るった粉類と、ゆでて裏ごししたさつまいもを入れて木べらでさっくりと混ぜます。
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3
生地がまとまったら、適度な薄さにのばし、型で抜きます。
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4
170度に予熱したｵｰﾌﾞﾝで15分程度焼きます。 ｷﾂﾈ色に焼き色がついてきたら、出来上がり♡
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5
乳製品がOKであれば、綿実ショートニングの代替にバターやマーガリンでもお作りいただけます。
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6
綿実ショートニングが手に入りにくい方は、A-1ソフトマーガリンでも代用いただけますが、原材料をご確認ください。
コツ・ポイント
★綿実ショートニングの代替に、液体油脂を使用すると、生地がまとまりにくく且つ出来上がりが堅くなる可能性があります。
