生でも美味しいアレッタを炒め煮にしてみました。調味料も少なく、簡単に作れます。
（ビーガン対応レシピです）
このレシピの生い立ち
とても美味しいアレッタが届いたので♪
材料
- アレッタ 120g〜
- ひよこ豆 1カップ
- にんにく 1片
- 玉ねぎ 小1個
- しめじ 1P
- トマト 中２〜３個
- オリーブオイル 大さじ１
- 自然塩 小さじ１〜
- ブラックペッパー 適宜
作り方
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1
にんにくをみじん切りにし、玉ねぎはくし切りにする。トマトは食べやすい大きさにカット。
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2
アレッタを茎と葉に分ける。茎は食べやすい大きさにカット。
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3
オリーブオイルとにんにくをフライパンに入れてから火を点ける（弱火）
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4
にんにくの香りがしてきたら玉ねぎを入れて軽く炒め、その後しめじも投入。
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5
トマトとひよこ豆、アレッタの茎部分を入れて軽く炒めたら蓋をして5分蒸し焼きにする。
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6
アレッタの葉部分を入れ、サッと炒めながら塩とブラックペッパーで味を整えて完成♪
コツ・ポイント
・数日 冷蔵庫で寝かせると野菜が煮汁を吸って更に美味しくなります（モチロン直ぐに食べてもOK）
