アル中カラカラさんの動画で出てきたラフテーを、常人でも食べられるようにマイルドに仕上げました
このレシピの生い立ち
アル中カラカラさんの動画を再建して、自分も作ってみたいなと思いました
材料
- 豚バラブロック肉 500g
- 水 600cc
- 泡盛 100cc
- めんつゆ（三倍濃縮） 100cc
- 味の素 大さじ1
- 一味唐辛子 大さじ1
- 卵 5個
作り方
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1
卵はあらかじめゆで卵にしておく
（固茹で10分）→水に浸けてあら熱が取れたら殻をむく
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2
豚ブロック肉は1～2センチ幅に切っておく
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3
圧力鍋に、剥いた卵、切った肉、水、麺つゆ、泡盛、一味唐辛子、味の素を入れる
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4
圧力鍋の蓋をして火をつける（火加減は強火）→蒸気が出てきたら中火にする→そこから30分煮る
→火を消す
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5
蒸気が無くなったら蓋を開ける
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6
そこから１０分、強火で煮る
少し水分を飛ばし、味を染み込ませる
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7
盛り付けて完成
カラシをつけてお召し上がりください。
コツ・ポイント
圧力鍋は4.5Lを使用しています
