子羊肉が苦手な私も食べられるスパイシーなスープです
このレシピの生い立ち
ちょっとスパイシーなスープを作ってみたくて。
手にはいる場合はRas el hanoutも加えてください。ブイヨンもアラビアンショップのスパイス入りがお勧めです。
材料
- 水 ２リットル
- ジャガイモ 大１個
- タマネギ 小２個
- トマトの缶詰 ４００g入り１
- カブ ２個
- 人参 １本
- キノコ（何でも） お好みで
- グリンピース缶詰 小さいのを１つ
- 乾燥グリーンレンズ豆 一握り
- 押し麦 一握り
- 子羊肉 １５０g
- 塩コショウ 少々
- クミンパウダー 小さじ１
- パプリカパウダー 小さじ１
- コリアンダー 少々（２、３茎）
- オリーブオイル(炒め用)
- 野菜のブイヨン １つ
作り方
-
1
野菜類は小さいダイス状に切る。肉も同様に切る。
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2
野菜と肉をオリーブオイルで炒める
-
3
スパイスを加え、トマト缶、グリーンピース缶、乾燥レンズ豆、ブイヨンを投入！
-
4
１時間くらい煮て出来上がり。
味見をして必要なら塩、胡椒、スパイスで味を整えてください。
コツ・ポイント
本当はキノコは入らないと思います。入れるとおいしいので入れちゃってます。あと押し麦も入ります。３で一握り加えてもＯＫです。
（うちはメタボちゃんがいるので入れてません）
スパイスにチリパウダーを加えても美味です。
（うちはメタボちゃんがいるので入れてません）
スパイスにチリパウダーを加えても美味です。
