米国で食べたサラダです。
ほうれん草は日本古来のものではなく、生でも食べられる種類のものを使用します。
このレシピの生い立ち
アメリカで食べて気に入り、真似して作っています。
食卓で調理しても映えます。
材料
- ほうれん草 １束
- ベーコン薄切り ４枚
- レモンの絞り汁 １／２個分
- 砂糖 大匙１
- 塩 ひとつまみ
- ゆで卵 １個
- オリーブオイル 大匙１
作り方
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1
ほうれん草は５センチくらいに切り、冷蔵庫で冷やしておく
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2
ゆでたまごはみじん切りにしておく
（写真はざるで裏ごししたもの） -
3
ベーコンを細切りにし、フライパンにオリーブオイルを入れ、カリカリになるまで炒める
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4
フライパンにレモン汁、砂糖、塩を入れ、軽く混ぜる
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5
火を止め、冷たく冷やしたほうれん草を入れ、軽く混ぜる
（葉は半分なまの状態） -
6
皿に盛り、ゆで卵をかける
コツ・ポイント
ほうれん草は良く冷やしておくこと。
フライパンでほうれん草をあえる時は、なるべく素早くする。
フライパンでほうれん草をあえる時は、なるべく素早くする。
