アメリカンraisinbranマフィン

アメリカの代表的マフィンの一つ！アメリカンな香りが漂います♪冷凍も可能なので急がし朝食にも！
***10/26レシピ、砂糖の量を変更しました。
このレシピの生い立ち
一番好きなマフィンの一つで、よく留学中に朝学校の隣のパン屋さんで買っていました。こちらでは目にしないので、作っちゃいました！

材料

＊オールブラン 250ml
＊牛乳 250ml
☆バターorマーガリンorショートニング大さじ３
☆卵１つ
☆バニラエッセンス小さじ１
レーズン 250ml
◎薄力粉 *125ml
◎強力粉 *125ml
◎ベーキングパウダー大さじ１
＠三温糖 60ml
＠シナモン小さじ１
＠塩小さじ1/2

作り方

1

バーターを溶かしておく。ボウルに＊を入れてオールブランをふやかす。
2

(１)のボウルに溶いた卵、溶かしバター、バニラエッセンスを入れてよく混ぜる。そしてレーズンを加えさっと混ぜる。
3

もう一つのボールに◎を入れて混ぜ合わせる。そこに＠を加えてよく混ぜる。
4

(３)の中央をくぼませて(２)を粉っぽさが無くなる程度にさっと混ぜ合わせる。
5

型に生地をスプーンなどで流し入れ、200℃に余熱したオーブンで１５分から２０分ほど焼く。

竹串を差して何もついてこなかったらできあがり♪
6

<冷凍>

できあがりをすぐにラップできちんと包み、粗熱が取れたら冷凍庫へ！約３０秒〜５０秒チンすれば解凍されますよ☆

コツ・ポイント

＊125mlの25mlは大さじ1/2スプーンを使うと簡単に計量できます。(4)の際に混ぜすぎるとふくらみに影響してしまいます。

また、今回はマーガリン、パルスイートを使って少しヘルシーに作ってみました。写真は上記の分量を４つに分けて焼いたアメリカンサイズです☆

お好みで胡桃を入れても美味しいと思います。(私は嫌いなので入れませんが好きであれば入った方が美味しいはず！)