アメリカ 鮭 冷凍鮭 パースニップ 冬 しょうが 雑炊 節約
このレシピの生い立ち
冬の節約レシピ♪冷蔵庫にあった物を思いつきで雑炊にしてみました！
材料
- にんじん 半分～1本
- セロリ 2本~3本
- 玉ねぎ 1個
- マッシュルーム 3~5個
- パースニップ 2本
- しょうがのみじん切り 大匙１～２
- チキンブロス 2カップ～３カップ
- 水 2カップ~3カップ
- ネギ 好みで
- ご飯 好みで
- 塩 好みで
- ブラックペッパー 好みで
- 冷凍鮭 1切れ
作り方
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1
お鍋で野菜（ネギとしょうが以外）を1センチ角くらいの角切りにして、オリーブオイルと軽く塩コショウをして、軽く炒める。
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2
１にチキンブロスと同量の水を加えて、一煮立ちさせる。
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3
沸騰したところに、鮭をパッケージから取り出して、冷凍のままなべに入れる。
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4
みじん切りにしたショウガもすぐになべに入れる。
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5
1０分ほど中火で鮭と野菜に火が通るまで煮込んで、鮭をスープの中でほぐす。
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6
さらに5分ほど弱火で煮て、塩コショウで味を調える。
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7
小口切りにしたネギを入れて、一煮立ちしたら出来上がり♪
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8
白ご飯の上にたっぷりかけて、召し上がれ☆
コツ・ポイント
ポイントは、パースニップ！！わずかな甘みがあって、それがスープのコクになってる気が。
チキンブロスはオーガニックのものがお勧め。塩もシーソルトで☆
シンプルで簡単、さらにお財布にも優しい！
ショウガもたっぷりで、冬の定番レシピに♪
チキンブロスはオーガニックのものがお勧め。塩もシーソルトで☆
シンプルで簡単、さらにお財布にも優しい！
ショウガもたっぷりで、冬の定番レシピに♪
