アメリカン・ポーク ヒレ肉を使ってヘルシーに。
このレシピの生い立ち
このレシピは米国食肉輸出連合会のレシピです。
http://www.americanmeat.jp/
材料
- アメリカン・ポーク（豚肉）ヒレかたまり ８cm（約160g）
- 大根 ８cm（約160g）
- 塩・こしょう 少々
- オリーブオイル 大さじ１
- 赤、黄パプリカ 適量
- クレソン 適量
- ＜A＞
- しょうゆ 大さじ2
- バルサミコ酢 大さじ2
- 砂糖 小さじ１/２
作り方
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1
大根は幅１cmに切り、厚めに皮をむく。アメリカン・ポークは幅１cmに切り、包丁の背で両面を軽く叩き、塩・こしょうをふる。
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2
＜A＞を混ぜ合わせておく。
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3
フライパンにオリーブオイルを熱し、大根を弱火で透明感が出るまでじっくり焼く。
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4
大根をフライパンの端に寄せ、アメリカン・ポークを入れて両面焼く。
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5
＜A＞を入れて味をからめる。器に大根を盛りつけ、アメリカン・ポークをのせる。パプリカ、クレソンを飾る。
コツ・ポイント
見た目も綺麗なので、ちょっとした集まりにも、ご飯のおかずにもなりますね。
