アメリカンビーフスープ

アメリカンコーヒーのようにビーフシチューを薄くしてスープにしてみる☆このレシピの生い立ち私の幸せスープレシピ☆ふと思い立ち、アメリカンコーヒーの如くビーフシチューを薄くして、濃厚なシチューではなくさっぱりとしたスープに。薄くてもコンソメを加えているのでコクはあり、さっぱりだけど味はしっかりとしたなかなか美味なスープです☆

1. 牛こま肉（豚こま肉でも可） 小鉢1杯ほど
2. タマネギ 1/4個
3. ニンジン 1/3本
4. ジャガイモ 1/2個
5. ビーフシチューのルゥ（市販） 1/2ブロック
6. コンソメ（顆粒） 小さじ1杯
7. 赤ワイン ひとまわし
8. 塩 適量
9. 白コショウ 少々
10. 黒コショウ 少々
11. 乾燥バジルorパセリ 少々

1. 1

   牛こま肉（または豚こま肉）は適度な大きさに、タマネギ、ニンジン、ジャガイモは一口大の薄切りにする。

2. 2

   深めのフライパンでバターを溶かして具材を入れ、塩、白コショウで軽く味付けしてタマネギがしんなりするまで炒める。

3. 3

   フライパンにスープボール1杯ほどの水と赤ワイン、コンソメ、ビーフシチューのルゥ、塩を加え、半分くらいの量になるまで煮込む

4. 4

   スープボールに盛り、黒コショウ、乾燥バジルorパセリをかければ出来上がり☆

コツ・ポイント牛こま肉は豚こま肉を使っても可。塩加減はお好みで調整してください。